靠谱，几经艰辛的努力，2003年6月集美大学与美国库克大学合作办学项目获得国务院学位办批准(学位办[2003]70号)，开始招生办学。
2007年项目通过教育部复核(批准书编号MOE35US2A20030290O、MOE35US2A20030291O)，既是福建省首例获得国务院学位办批准的中外合作办学学士学位教育项目，也是目前福建省唯一经教育部批准的计划外自主招生中外合作办学项目，开创了集美大学中外合作办学之先河。
办学十七年，库克项目现有在校生1129名，成功培养13届4622名毕业生，他们遍布世界各地，以多元开阔的文化视野和知学善用的社会实践能力在升学和就业方面表现出非凡的竞争力，历届毕业生的就业率90%以上，另有近10%的学生继续升学，他们多数进入美国、加拿大、英国、澳大利亚等国家及香港地区的著名高校攻读硕士学位，其中的佼佼者攻读美国哥伦比亚大学、美国杜兰大学等国外知名高校硕士学位，或考上北京大学、北京师范大学等国内著名学府博士研究生，有的考上了公务员，有的成为专业领域的精英人物，有的成功自主创业，也有的成为家族企业的领导者。
