是的，德国大学生毕业需要发表论文。在德国的大学教育体系中，学生需要经历一系列的研究和写作过程，其中包括撰写论文。

这些论文是考核学生对所学知识的理解和应用能力的重要方式，也是评估学生对研究方法和文献综述的掌握程度的重要标准。

此外，发表论文也是德国大学生毕业所必须完成的任务之一，这能够证明学生具备了独立思考和研究的能力，并且为学生未来的职业发展提供了有力的支持。因此，发表论文是德国大学生毕业的必要要求之一。