华南理工大学申请博士需要提供英语语言水平证书，其中六级英语是一种常用的证明方式，但并不是硬性要求。学校还接受其他国际公认的英语考试证书，例如TOEFL、IELTS等。

如果申请人没有提供六级英语证书，可以通过其他方式证明自己的英语水平，例如出国留学、英语授课的工作经验等。当然，建议申请人具备比较高的英语水平，因为英语在国际上是一种通用语言，在进行学术交流和阅读相关文献时都是必不可缺的。