宿州地区的特色招牌菜有以下几道：
1. 烧小鸡：这是一道具有宿州特色的美食，选用当地土鸡为原料，烧制而成。肉质鲜嫩，口感独特，色香味俱佳。
2. 烧烤面皮：宿州烧烤面皮选用优质面粉制作的面皮，搭配肉串、蔬菜等食材，经过炭火烧烤，口感鲜美，富有特色。
3. 蛙蛙鱼乾锅：这是一道富有创意的菜肴，将蛙肉和鱼乾搭配，炖煮而成。味道鲜美，营养丰富。
4. 重庆刘一手火锅：这是一家知名火锅品牌，在宿州也设有分店。火锅以麻辣鲜香为特点，食材丰富，味道地道。
5. 银鱼炒鸡蛋：选用当地新鲜的银鱼和鸡蛋炒制而成，口感鲜美，营养丰富。
6. 宿州炖菜：宿州炖菜以豆瓣酱、花椒等调料为基础，炖煮各种食材，味道浓郁，独具特色。
7. 地锅鸡：地锅鸡是宿州地区的一道传统菜肴，选用当地的土鸡，搭配特色的地锅烹饪，味道鲜美，肉质鲜嫩。
这些菜肴充分展示了宿州地区的美食特色，值得一尝。当然，还有很多其他当地的美食等待你去发掘。在品尝美食的同时，也能了解当地的饮食文化和风土人情。
