荷包煎蛋面条是一道简单美味的家常菜，以下是制作荷包煎蛋面条的经典做法：

食材：

- 面条 200克

- 鸡蛋 2个

- 蔬菜（例如胡萝卜、青菜等）适量

- 洋葱 适量

- 大葱 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 准备好所有食材，将蔬菜洗净切丝或切片，大葱切段，洋葱切丁。

2. 将面条焯水后捞出，沥干备用。

3. 在一个碗中打入鸡蛋，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 取一个平底锅，烧热后倒入适量的油，倒入搅拌好的鸡蛋液，摊成蛋饼，煎至两面金黄后捞出备用。

5. 锅中留少许底油，加入蒜末和洋葱炒香，然后加入蔬菜翻炒至变软。

6. 把面条放入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。

7. 最后将煎好的鸡蛋放在面条上，翻炒均匀即可。

这样做出来的荷包煎蛋面条，口感鲜美，营养丰富，既可口又简单，适合作为一餐简易的美味家常菜品。