可以在中国开立银行账户持有M签证的人可以在中国开立银行账户。

中国的银行通常接受外国人开立账户，包括持有M签证的人。

开立银行账户可以方便外国人在中国进行金融交易和管理个人财务。

同时，持有M签证的人在中国工作或学习期间可能需要一个中国的银行账户来接收工资或学费等款项。

因此，持有M签证的人可以选择在中国开立银行账户以满足他们的金融需求。