小学英语培优补差需要采取以下措施和方法：

1. 优化课程设置，设置适合学生年龄特点和英语水平的课程，采用趣味性和互动性较强的授课方式，提高学生的学习兴趣和积极性；

2. 针对英语较差的学生，可以选择一些个性化的辅导方式，如个别辅导、小组辅导等，帮助学生发现并纠正自己的问题；

3. 建设英语学习的语言环境和平台，例如英语角、英语晚会等，通过模拟场景和互动交流，提高学生语言表达能力和英语实际运用水平；

4. 强化英语学习的评价机制和个人目标管理，为学生制定明确的英语学习目标和计划，并对其进行跟踪和评价，推动学生的英语学习成长。