潮州饶平县有许多特色小吃，以下是一些常见的饶平小吃：

* **咸菜猪肚汤**。这是饶平的传统名菜，口感和营养并存，深受人们的喜爱。猪肚的鲜嫩与咸菜的咸香相互融合，汤汁浓郁，味道鲜美。

* **蚝烙**。蚝烙是饶平的另一款特色小吃，以新鲜的海蛎为主料，配以地瓜粉、鸡蛋和葱花煎制而成。金黄酥脆的外皮，鲜嫩肥美的海蛎，香气四溢。

* **炸油角**。炸油角是一款极富饶平地方特色的糕点小吃，外形似“角”，口感香脆，内馅甜美。

* **宝斗饼**。宝斗饼是饶平的传统糕点，因其形状似古时的“宝斗”而得名。以绿豆为主要原料，配以糖、芝麻等调料，经过多道工序精心制作而成。饼皮酥脆，馅料香甜。

* **凉糕**。凉糕有很多种口味，不同的颜色代表着不同的味道。比如西瓜味、哈密瓜味、芒果味、菠萝味等等，有时候如果需要，也可以进行创新，比如咖啡、奶茶。吃起来QQ弹弹，很有嚼劲。

以上这些都是饶平比较有代表性的小吃，当然还有很多其他美食等待大家去发现。