易佳工艺的帽子制作方式可以简单描述如下：

1. 设计：首先确定帽子的款式、形状和尺寸。根据设计确定所需的材料和工具。

2. 剪裁：根据帽子的形状和尺寸，将所选材料切割成对应的形状。通常会使用剪刀或者裁剪机来完成这个步骤。

3. 缝制：将切割好的材料进行缝制。根据帽子的款式和设计，可能需要进行不同的缝合方法，如单线缝制、双线缝制或者使用专用的缝纫机来完成。

4. 安装配件：根据设计要求，在帽子上添加所需的配饰，如帽檐、帽带、装饰物等。可以采用缝制或胶粘的方式固定。

5. 整理和修饰：检查缝制和配件是否牢固，修整帽子的外观，确保没有松散线头和尺寸问题。

6. 质量检验：对制成的帽子进行质量检验。检查帽子的面料、缝制质量、款式和配件等是否符合要求。

7. 包装：将质检合格的帽子进行整理和包装。通常会使用塑料袋、纸盒或者礼品盒包装，然后贴上标签。

8. 发货：将包装好的帽子装箱，发货至客户或者分销。

以上是一个简单的帽子制作过程，易佳工艺帽子的具体制作方法可能会根据不同的款式和需求有所不同。具体的步骤和工艺还需根据产品设计和厂家提供的制作流程进行。