大学中插花艺术，也称为花艺或花卉设计，是一种将鲜花、干花、叶子、果实等自然素材进行艺术性设计和摆放的创作形式。插花艺术在大学中通常是艺术、园林或环境设计等相关专业的一门课程，旨在培养学生的审美观念、创新能力和对自然与生活的热爱。

插花艺术在大学课程的设置中，通常包括以下方面：

1. 基础知识：了解花卉的种类、生长习性、寓意及搭配技巧等方面的知识。

2. 造型设计：学习基本的插花造型原则和方法，如对称、平衡、比例、节奏、对比等，以及如何将各种花卉素材进行组合和造型。

3. 色彩搭配：学习色彩基础知识，如色彩的三要素（色相、明度、纯度）、色彩 psychology 等，以及如何在插花作品中运用色彩搭配原理。

4. 主题表现：引导学生思考如何通过插花作品表达情感、观念或文化内涵，从而培养学生的创造力和艺术素养。

5. 技艺实践：通过实际操作和练习，提高学生的插花技艺和水平。

通过大学中插花艺术的学习，学生将掌握插花艺术的基本理论和技巧，并具备一定的艺术素养和审美能力。这将为他们未来的职业发展，如花卉产业、室内设计、园林景观设计等领域，奠定坚实的基础。