根据我了解的情况，丽水云和梯田是一个热门的旅游景点，尤其是在国庆节期间，游客数量会有明显的增加。因此，我认为国庆期间丽水云和梯田的人流量会比平常更多，需要提前做好规划和准备，以免影响游玩体验。此外，游客还需注意保护环境、文明出游等方面的问题，共同维护好这个美丽的景区。