在咕咚运动结束后长按解锁是指通过长按手机屏幕来解锁运动数据和相关功能。这个操作通常用于结束运动记录并保存数据，同时也可以查看运动数据分析、分享运动成绩等功能。长按解锁的意义在于确保用户在结束运动后可以方便地查看和管理自己的运动数据，同时也可以防止意外触摸误操作导致数据丢失。

这一功能的设计旨在提供更好的用户体验，让用户能够更加方便地管理自己的运动记录和数据分析。