烫大卷时，杠子的大小取决于所使用的卷发棒的直径和长度，以及想要达到的卷曲程度。通常来说，直径较大的卷发棒可以制造出更大、更松散的卷曲，而直径较小的卷发棒可以制造出更紧密的卷曲。

如果你想要制造出大卷曲，可以选择直径较大的卷发棒，一般直径为2-3厘米左右。在烫头发之前，最好先将头发分成若干个部分，每个部分用发夹固定好，这样可以避免头发缠绕在一起，也更容易烫出均匀的卷曲。

当然，烫大卷的杠子大小还会受到个人的喜好、发质和发量等因素的影响，因此最好在实际操作中多试试不同大小的卷发棒，选择适合自己的卷曲效果。