甘蓝的营养价值如下：

维生素：甘蓝含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K、维生素U等。

矿物质：甘蓝含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌、硒等多种矿物质。

膳食纤维：甘蓝的膳食纤维含量非常丰富，每100克中含有约2克的膳食纤维。