关于这个问题，盒马鲜生的买手是指负责在盒马鲜生门店内为顾客挑选优质食材的员工。这些买手需要经过专业的培训和考核，了解各类食材的产地、品质、存储方式等相关知识，能够根据顾客的需求和口味，为其挑选最适合的食材。盒马鲜生的买手具有专业的食材知识和丰富的采购经验，能够为顾客提供高品质的食材选择和购物体验。同时，盒马鲜生的买手也是店内的形象代表之一，需要具备良好的服务态度和沟通能力，为顾客提供优质的服务。