国泰航空的轻简服务和标准服务的主要区别在于提供的服务内容和航班价格。轻简服务是一种更为经济实惠的服务，相比标准服务，它提供的服务内容较少，例如行李托运数量和免费餐食等方面的限制更多，而价格相对较低。

标准服务则提供更多的服务内容，例如更多的行李免费托运、更多的餐食和更舒适的座位等。因此，乘客可以根据自己的需求和预算选择适合自己的服务类型。