苏东坡的徘徊于斗牛之间表达了他的内心纠结和矛盾之情。

因为斗牛是一项残忍的活动，但同时也是一场精彩的表演，苏东坡在看到斗牛时内心有着两股力量的拉扯，一方面他反感这种残忍的表演，另一方面他对于这种精彩的表演也难以自持。

这种矛盾的情感，让他在斗牛场上徘徊不定，难以下定决心。

苏东坡的徘徊于斗牛之间也可以被理解为他对于时代变迁的思考和内心沉浸的体现。

斗牛是中国古代的文化传统之一，但是随着时代的变迁，这种活动已经逐渐淡出人们的视野。

苏东坡徘徊于斗牛之间也许表达了他对于传统与现代、过去与未来之间的矛盾和无奈。