是的，湘桂运河会通过湖南省的郴州城市。该市是湖南省的一座重要城市，历史悠久，文化底蕴深厚，是湖南省的政治、经济、军事、文化、教育等方面的枢纽，地理位置优越，资源得天地，位居湖南省的中部，是湖南省在中西部地区的门户城市。