用凉水将板鸭浸泡2小时捞出。

用蒸锅将板鸭蒸30分钟左右。

将板鸭晾凉切块备用。

将洋葱切块、姜切片、青辣椒洗净切块、辣皮子泡泡切段。

油热8成下花椒粒爆出香味。

下辣皮子、姜丝翻炒出香味。

下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味。

下鸭肉，加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右。

翻炒均匀即可。